こんにちは、あかり珈琲です

オンラインショップ「アカリテラス」を初めて訪れてくださった方の中には、「あかり珈琲ってどんなお店？」「米粉のお菓子も作っているの？」「どこで作っているの？」と思われた方もいらっしゃるかもしれません。

そこで、このコラムの最初の記事では、私たちのこと、作っているもの、そしてこれからこの場所でお伝えしていきたいことをご紹介します。商品だけではなかなかお伝えしきれない、私たちのものづくりについても、少しずつ知っていただければうれしいです。

徳島県阿南市からお届けしています

アカリテラスを運営しているのは、徳島県阿南市にある有限会社アイリストピアです。所在地は徳島県阿南市富岡町西石塚39番の1。現在、グルテンフリーの焼き菓子である米粉シフォンケーキや米粉クッキーの製造・販売と、アカリ珈琲の自家焙煎コーヒーの販売を行っています。

私たちがオンラインショップを運営するうえで大切にしたいと思っていることの一つが、徳島から全国のお客様へ商品をお届けすることです。

実際に商品を手に取っていただかなければ伝わらないこともあります。シフォンケーキのやわらかな食感。米粉クッキーを口にしたときの味わい。コーヒーを淹れたときに広がる香り。箱を開けたときの楽しさ。

インターネット上では香りも食感も直接お届けすることはできません。それでも、どのような商品なのか、どのように作っているのかをできるだけ丁寧にお伝えし、そのうえで実際に味わっていただきたいと考えています。徳島のお客様はもちろん、四国、関西、関東、そして全国へ。このオンラインショップが、私たちとお客様をつなぐ場所になればと考えています。

徳島県産の生米粉を使ったお菓子

アカリテラスで販売している代表的な商品の一つが、徳島県産の生米粉を100％使用した米粉のお菓子です。シフォンケーキやクッキーなどを取りそろえています。

米粉と一口にいっても、原料となるお米や製粉方法などによって特徴は異なります。私たちのシフォンケーキでは、小麦粉ではなく、徳島県産のうるち米から作られた米粉を使用しています。

たとえば、米粉シフォンケーキのプレーン。原材料は、卵、米粉、砂糖、米油、食塩という、とてもシンプルな組み合わせです。シンプルだからこそ、それぞれの材料と作り方が大切になります。目指しているのは、米粉ならではのおいしさと、しっとり、ふわふわとしたシフォンケーキの食感です。

プレーンだけでなく、バナナ、ココア、クランベリー、みかんなど、さまざまな味をご用意しています。同じ米粉シフォンケーキでも、合わせる素材によって香りや味わいは変わります。「今日はどれにしよう」そんなふうに選ぶ時間も楽しんでいただける商品にしていきたいと思っています。

米粉クッキーや焼き菓子も作っています

シフォンケーキだけでなく、米粉を使ったクッキーや焼き菓子も製造しています。スノーボール、キャラメルアーモンド、プレーン、ごまチュイール、黒ごまクロッカン、ココナッツクッキー、ざらめクッキーなど、それぞれ食感や味わいの異なる商品があります。

シフォンケーキとはまた違った米粉のおいしさを楽しんでいただけるのが、焼き菓子の魅力です。コーヒーのお供として少しずつ楽しんだり、いくつかの種類を食べ比べたり。また、焼き菓子は贈り物としても選んでいただけるよう、複数の商品を組み合わせたアソートもご用意しています。

「自分で食べておいしかったから、今度は誰かに贈りたい」。そんなふうに思っていただけるお菓子を目指しています。

あかり珈琲の自家焙煎コーヒー

そして、もう一つの大切な柱があかり珈琲のコーヒーです。私たちは自家焙煎したコーヒーを販売しています。

コーヒーは同じ豆であっても、焙煎や淹れ方によって味わいや香りが変化します。お菓子とコーヒーは、それぞれ単独でも楽しめますが、一緒になることでまた違った時間を作ってくれます。

米粉のシフォンケーキとコーヒー。米粉クッキーとコーヒー。休日のおやつとしてゆっくり楽しむこともあれば、仕事や家事の合間にほっと一息つくための一杯になることもあります。特別な日のためだけではなく、毎日の生活の中にある小さな楽しみ。私たちは、そんな時間に寄り添えるコーヒーをお届けしたいと考えています。

オンラインショップではコーヒー単品だけでなく、コーヒーと米粉の焼き菓子を組み合わせたアソート商品もご用意しています。「あかり珈琲のコーヒーと、米粉のお菓子を一緒に楽しんでほしい」。そんな思いを一つの箱にした商品です。

ご自宅用にも、贈り物にも

アカリテラスでは、ご自宅で楽しんでいただく商品だけでなく、ギフトとしてお選びいただける商品も販売しています。焼き菓子を詰め合わせたアソートや、コーヒーと焼き菓子を組み合わせたセットなどがあります。

誰かに贈り物をするとき、「何を贈れば喜んでもらえるだろう」と考えることがあります。甘いものが好きな方。コーヒーが好きな方。家族みんなで楽しんでほしい方。ちょっとしたお礼を伝えたいとき。大切な方への贈り物だからこそ、受け取った方が箱を開ける瞬間まで想像しながら商品を作っていきたいと思っています。

ギフトボックスの商品には紙袋もご用意しています。季節や製造状況によって詰め合わせ内容が変わる場合がありますが、それも含めて、その時々の商品との出会いを楽しんでいただければと思います。

徳島のお店から、全国へ

私たちは徳島県阿南市で商品を作っています。オンラインショップでは、店舗まで足を運ぶことが難しいお客様にも商品を知っていただき、全国へお届けできるようにしています。

インターネットで商品を販売する以上、写真と商品名だけを並べるショップにはしたくありません。どこで作っているのか。何を使っているのか。どんな商品なのか。どんな人たちが運営しているのか。そうした情報もきちんとお伝えすることが、お客様に安心して商品を選んでいただくことにつながると考えています。

アカリテラスというオンラインショップの向こう側には、徳島県阿南市で実際にお菓子を作り、コーヒーを焙煎し、商品を準備している私たちがいます。全国どこからでも注文できるオンラインショップだからこそ、そのことを大切にしていきます。

一つひとつ作って、お届けします

私たちの商品は、一つひとつ手作りしています。そのため、オンラインショップの商品も、工場で大量に生産して常に大量の在庫を保管している商品とは少し違います。ご注文いただいた商品を準備し、状態を確認しながら梱包して発送します。

特にシフォンケーキは、届いたときにおいしく召し上がっていただくため、発送方法やお届けまでの日数も重要です。現在、オンラインショップでは受注生産を基本として、ご注文確認後、通常1週間から10日以内を目安に発送しています。商品によって常温便、冷蔵便など適切な配送方法も異なります。

「注文したらすぐ翌日に届く」というショップではありません。少しお待たせすることになりますが、その時間も含めて、一つひとつの商品を準備してお届けしています。

「米粉だから」だけではなく、「おいしいから」

米粉のお菓子を探している理由は、人によってさまざまだと思います。グルテンフリーのお菓子を探している方。米粉のシフォンケーキを食べてみたい方。徳島のお菓子を探している方。贈り物を探している方。そして、たまたま私たちの商品を見つけてくださった方。入り口はどこからでも構いません。

原材料に特徴があることは大切です。でも、食べ物である以上、最後に残るのはやはり「おいしかった」という記憶だと思っています。だからこそ、米粉を使っていることだけを商品の価値にするのではなく、味、香り、食感まで含めて楽しんでいただける商品を作り続けたいと思っています。

このコラムでお伝えしていくこと

これからアカリテラスでは、このコラムを通して商品ページだけでは伝えきれないことを発信していきます。

米粉とはどんなものなのか。米粉と小麦粉にはどんな違いがあるのか。米粉シフォンケーキのおいしさ。グルテンフリーのお菓子について。コーヒー豆や焙煎について。コーヒーとお菓子の組み合わせ。商品の保存方法やおいしい食べ方。徳島や阿南で私たちが取り組んでいること。そして、新しい商品について。

商品を購入するときだけではなく、「ちょっと読んでみようかな」と思ったときにも訪れていただける場所にしていきたいと思っています。インターネットにはたくさんの情報があります。その中で私たちが発信できるのは、実際に商品を作り、販売しているからこそお伝えできることです。これから一つずつ、できるだけ分かりやすくご紹介していきます。

はじめまして。そして、これからよろしくお願いします

改めまして、こんにちは。徳島県阿南市のあかり珈琲です。

オンラインショップ「アカリテラス」は、有限会社アイリストピアが運営しています。徳島県産の生米粉を100％使用したシフォンケーキや米粉クッキーなどのお菓子。そして、あかり珈琲の自家焙煎コーヒー。私たちが徳島で作っているものを、オンラインショップを通して全国のお客様へお届けしていきます。

近くにお住まいの方にも。遠く離れた地域にお住まいの方にも。アカリテラスをきっかけに、私たちのお菓子やコーヒーを知っていただければうれしく思います。そして商品を召し上がったとき、「また食べたい」「またこのコーヒーを飲みたい」と思っていただけるよう、これからも一つひとつの商品と向き合っていきます。

このコラムでも、米粉のお菓子やコーヒーのことを中心に、少しずつお話ししていきます。これから、どうぞよろしくお願いいたします。